| تاثیر
آنزیم بر روی کالاهای رنگرزی شده با رنگ مستقیم
تأثیر آنزیم بر روی کالاهای رنگرزی شده با رنگ مستقیم 65صفحه قالب ورد قالب ویرایش
|
|
| دسته بندی | نساجی |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 522 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 65 |
توضیحات:
أثیر آنزیم بر روی کالاهای رنگرزی شده با رنگ مستقیم
65صفحه قالب ورد قالب ویرایش
بخشی ازمتن:
همگام با رشد فزایندة استفاده از فرآیندهای بیوتکنولوژی در صنعت، استفاده از آنزیمها در صنایع نساجی نیز گسترش چشمگیری داشته است. به عنوان مهمترین نمونه از این موارد می‌توان هیدرولیز کتنرل شده آنزیمی کالاهای سلولزی توسط سلولازها را نام برد.
این عملیات اولین بار در ژاپن تحت عنوان بیوپولیشینگ (1) برای تکمیل پارچه های تاری ـ پودی بکار گرفته شد. این تکمیل خاص پارچه های پنبه ای نبوده و می‌تواند برای پارچه های بافته شده از کتان، رامی و دیگر الیاف سلولزی و مخلوط آنها با الیاف مصنوعی و پروتئینی نیز بکار برده شود.
هیدرولیز آنزیمی منسوجات سلولزی، توسط ایزوآنزیم های سلولاز انجام می‌شود. سلولاز به سیستمی از آنزیم ها اطلاق می‌شود که باهم به صورت زنجیره ای عمل کرده و قادر به شکستن پلیمرهای سلولزی بسیار آرایش یافته هستند. اجزاء سلولاز عبارت از:
الف) اکسو ـ بتا ـ 1و4 ـ گلوکانیز (E.C.3.2.1.91)
ب) اندو ـ بتا ـ 1و4 ـ گلوکانیز (E.C.3.2.1.4)
ج) بتا ـ گلوکزایداز (E.C.3.2.1.21)
می‌باشد (3و2) به طور خلاصه مکانیزم هیدرولیز پلیمرهای سلولزی توسط این آنزیمها را می‌توان به این صورت در نظر گرفت که:
اکسو گلوکانیزها (اکسوسلولازها) واحدهای سلوبیوز را از انتهای غیراحیایی زنجیره‌های سلولزی جدا می‌کنند.
اندوگلوکانیزها (اندوسلولازها) پیوندهای بتا ـ 1و4 ـ گلوکزایدها را به صورت تصادفی هیدرولیز می‌کنند و سبب کاهش درجه پلیمریزاسیون زنجیره های سلولزی می‌شود.
بتاگلوکزایدها یا سلوبیازها واحدهای سلوبیوز را به گلوکز تجزیة می‌کنند.
اگرچه یک همکاری گروهی بین این ترکیبات مشاهده شده است ولی جزئیات نحوة فعالیت آنها کاملاً مشخص نمی‌باشد. (3و2)
سلولاز قابل استفاده در صنعت نساجی از حدود 12 منبع مختلف تهیه می‌شود. دسته‌بندی آنزیم های سلولاز معمولاً باتوجه به محدودهpH آنان صورت می‌گیرد که منظور آن است که در این pH بالاترین فعالیت را دارند و براین اساس آنزیم های سلولاز به سه دسته اسیدی، بازی و خنثی تقسیم می شوند.
فهرست برخی ازمطالب:
مقدمه
اصول واکنشهای آنزیمی
ساختمان آنزیمها
چگونگی عمل کردن آنزیمها
نامگذاری و طبقه بندی آنزیمها
شش طبقه اصلی آنزیمها عبارتند از : (27)
واحد فعالیت آنزیم :
اثر غلظت آنزیم و غلظت سوبسترا بر واکنش آنزیمی
و... .
